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原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V13

姜的应用

,味辛辣,性温热,是居家常备之食材,又可外用,故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制作及其应用。

首先澄清两个观念问题。

其一,有说"留姜皮则凉,去姜皮则热",认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的,因为姜皮味辛辣,故性亦温热。

其二,有说"早吃姜胜参汤,晚吃姜赛砒霜",但药性不因早晚而有所不同,所以这也是谬见。

喝姜汤若出现症状,或因原本就有体伤所致,或纯粹是姜汤过量过强造成体伤所致,不论何种情况,此时皆应按推相对应原始痛点,病症若解,就继续等量服用;若无效,则须酌情减量减淡。

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1.材料制备


(1) 选姜材:一定要精选有机新鲜瘦小土姜或老姜,以确保品质。

(2) 鲜姜片:生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片,则切成34毫米的厚片(因薄片曰晒或炒制时易碎裂);若直接用以熬煮姜汤,则可切成薄片。

(3) 干姜片:鲜姜片经晒干(注意:若两天内不能晒干,很可能会发霉)或烘干,再用小火炒约25分钟,即制成干姜片。视产地、品种不同,十斤鲜姜片可制成1.01.5斤干姜片。

炒制干姜片

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2.浓姜汤熬煮法

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V13直接以鲜姜片加水熬煮。鲜姜片用量至少为一斤(500克以上);如用干姜片,则按10:1比例换算(即50克以上)

(1)水量:


以一升1000毫升,约5碗)水为基准量。若为了增加姜汤浓度而増加姜片用量,一升水不足以淹没姜片,则须增加水量至姜片全部淹没为止。(不论是用鲜姜片或干姜片,熬煮第一遍或第二、第三遍,皆以此法定水量、但第三遍浓度已淡宜当保健用)。

(2) 熬煮:

关键在浓度,姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如加5碗水,则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火,或用电药壺熬煮,依不同器具约需24.5小时不等,但重点不在时间而在浓度,只要姜汤水量熬煮剩三分之一,即使熬不到1小时,亦可关火,期间尽量不要掀盖;若水分太多对重病患者造成负担,可以熬得更浓些。

【以干姜片熬煮的另一种方法】

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将炒制的干姜片过水清洗一遍,置锅中加适量水浸泡约40分钟后,先大火烧开,再转小火熬煮45分钟即可。此法因熬煮时间短,可减少用水量来控制浓度。

3.应用

(1) 内热源:主要用姜汤作为患者的内热源,以补其日常饮食热源摄入之不足。此外,姜汤还可以用于灌肠、洗眼、清鼻等。姜汤不论用于内热源或外热源,其浓淡标准皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则。

(2) 外热源:姜汤不论有无创口皆适用。使用时以棉花棒蘸温姜汤清洗或擦拭患处,尤宜于清洗大面积创口(一天可多达5、6次,且不必再辅以其他外热源)。 

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(3)姜汤灌肠

【患者可自行操作或请家人协助】

用物准备:

灌肠袋及灌肠管:一般医疗器材店均有售,每次操作完后清洗干净,可重复使用。

姜汤:温度约摄氏37度,浓度不宜太辣,用量约300500毫升,若病情需要,每天可多次灌肠。虽然每次灌肠都有温暖器官,通宿便,间接疗愈腹部病症之效,但第一次主要是以清肠道、通宿便的效果较佳,第二次之后主要是以温暖腹部器官、间接解症的效果较好。姜汤的温度、浓度、用量及灌肠次数,仅供参考,并不绝对,皆以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则

若姜汤取得不易,可以姜粉冲泡热开水,待降温,姜粉沉淀后,取冲泡水替代。

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场地准备:嘱患者铺浴巾躺在床边,不可离卫生间太远,或可备便桶在旁。

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操作步骤:

将姜汤倒入灌肠袋中,挂于高处(约一人高)。

②打开灌肠管上的止水阀,让姜汤流出使灌肠管内空气排出,之后再关上止水阀。

嘱患者侧躺并将上面的腿自然弓起,露出臀部。

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④灌肠管以软管为宜,操作者戴上一次性手套,并于末端涂上凡士林,用拇指与中指掐住末端约7公分处,两指轻推将灌肠管置入肛门,此时灌肠管因受力会弯曲,用食指轻轻压挤弯曲处以方便灌肠管顺利进入肛门。

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将灌肠管置入肛门约3045公分,打开止水阀,约5分钟可滴完,速度视各人情况调整。关掉止水阀,姜汤尽量保留在肠道内几分钟,之后排出即可。

灌肠结束后,灌肠袋需清洗干净。接触过肛门的灌肠管须以肥皂清洗干净,并用热水消毒。清洁后将灌肠袋和灌肠管保持干燥,即可重复使用。

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(4)温姜汤洗眼步骤:

   准备一个可以刚好贴合眼窝的小杯子或洗眼杯。

(也可用游泳蛙镜)

   温姜汤装进小杯子或洗眼杯。其温度及浓度以患者能接受为宜。

   微微低下头,将小杯子贴紧眼周,闭眼,紧密扣合后,再仰头。

   多次眨眼,使温姜汤充分浸润眼球。

   洗完后,要再清洗另一眼时,须更换新的温姜汤。

   结束后低头,再把杯子取下来,并用毛巾将眼皮上的水珠擦拭干净。


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原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V131.   制作:将干姜片细研成末,即成姜粉。

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V132.     应用

(1)   内热源:重病患者每天50~75克,少量多次开水冲

服或调成糊状慢慢吞服。

(2)     外热源:姜粉可用于大小创口,使用方法是直接把姜粉


撒在创口上。创口不须包扎,保持干燥、透气,以加速愈合。

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原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V131.制姜粉加少量温姜汤或温开水调成泥状,现做现用。

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V132. 应用:用在原始痛点上,对重症患者效果很好。亦可用在无疮口的硬结、肿块、皮肤病上。

     其使用方法:一般情况是直接将姜粉泥涂在他处体伤或患处,并用手来回搓揉直至姜粉泥干掉为止,不需包扎。重症患者可重复涂抹姜粉泥23次。如果情况特殊,不得已须以保鲜膜,或以纱布包裹固定时,就要特别小心,因为患者对此的耐受力不同,有十几分钟至十几小时不等。一般前10来分钟最为难耐,若15分钟后仍感严重不适,就要立刻拆除,改回原先的使用方法,或换用其他温暖合适的热源。

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原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V131.材料准备

(1) 凡士林(市售固体医用)或椰子油(液态或固体)。

(2) 有机干姜粉(以120目筛子筛过)。

(3) 陶制容器,加热水锅(要比陶制罐器略大些)。

【凡士林、干姜粉比例】250毫升,有机干姜粉E油以增加触感。)

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V132. 制作过程

(1) 将凡士林或椰子油倒入陶制容器中,再将此容器放入水锅中,往水锅注水适量,开始隔水加温,待凡士林或椰子油逐渐溶解。

(2) 待凡士林或椰子油完全溶解成液体状态时,分多次慢慢加入姜粉,直到所有姜粉加入为止。注意,每次放入的姜粉须搅拌均匀,以免姜粉沉底。

(3) 继续以小火加热水锅,若是使用凡士林时,使锅中水温维持在摄氏90度之间。姜粉若用6小时;姜粉若用2小时。熬煮过程中每12小时以上,在融合的后期加入已碾碎的蜜蜡约E油一茶匙(约1)市售凡士林及椰子油稠度不一,与姜粉比例可稍作调整。

 皮肤比较细嫩敏感的部位(如面部、眼睑),可用8015分钟外,其他容器可喷洒酒精消毒。

使用前请先取少许姜膏搽于手臂内侧,作过敏测试,观察30~60克内调整,依各人需要而定。

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V13姜膏制作(姜与椰子油)

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姜品保存

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常见姜品的保存

(1)鲜姜片若不立即使用,需置冰箱冷藏。

(2)热姜汤应存放在保温杯中依需要服用,但不宜久存超过12小时,若觉变味则已变质,不可饮用.最好是当天煮当天用。

(3)干姜片、姜粉须密封,若要长久保存,则要冷藏。


二、参汤制作

1•材料

红参。鲜参经洗净晒干称为生晒参。鲜参经洗净蒸熟晒干后即为红参。红参市场种类繁多,品质不易辨别,挑选认证有机,且长得瘦小,较有保障。

原始点医疗保健中 姜的应用2018.8 V132.浓参汤熬煮法

以有机红参5碗),熬煮成30分钟,若用燉煮1倍时间、约需2遍用2碗,约需3遍用1.5碗,约需5遍。但第3遍以后浓度转淡,宜当保健用。熬煮后可存放在保温瓶内,当日暍完。

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