冬天打开吃（用）姜的正确方法

生姜在我们的日常生活中，基本上随处可见。可能在大家眼中，姜只是一种调味品，但在中医看来，姜还是一种很好的药材，有一句谚语:“冬吃萝卜，夏吃姜”，人们就会觉得冬季不应该吃姜，其实冬季是可以吃姜的，其实这句谚语并不是说冬天不能吃姜，夏天不能吃萝卜。其实姜一年四季都可以吃的，是一种很好的调味品。

冬天天气寒冷，人容易感冒，而一杯热的浓姜汤对风寒性的感冒就特别有用，另外，冬季温差大，从寒冷的室外走进室内都非常适合喝浓姜汤驱寒。冬天吃姜是有好处的，冬季吃姜可以使身体驱寒，促进血液循环，以达到身体发热的功效。

如果因为冬季天气寒冷的原因而导致身体得病，那么吃姜能赶走身体的病菌，使人们更快恢复健康的状态。

冬季吃姜还能还能促使人们的食欲大增，只有吃得饱身体才会暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是阴虚内热的人群要少吃。

姜的好处有这些

缓解感冒

自古以来就有姜汤治疗感冒的说法，每当感冒的时候，家里的老人就会做一份浓姜汤，就会很快缓解感冒的症状。

生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。

姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

防止腹泻

在冬季的时候，我们的肠胃总是会闹脾气，辣的随便吃一点或者吃杂，我们的肠胃就会发脾气，因此，腹泻，腹痛的的情况常常发生，每当这个时候，一天晚上都要起来好几次上厕所，而生姜对于腹痛或者是腹泻有极大的治疗效果。

暖胃

胃寒者喜食热饮、早晨喜干呕清水，这样的胃寒者，可以多食姜以暖胃，如果平时就有胃寒，且吃了一些寒凉的水果，最好及时喝一杯红糖姜茶，以暖胃驱寒，避免身体受到寒的伤害。

改善睡眠

生姜这种厨房中随处可见的调味品对治疗失眠有很大的帮助，因为生姜的特殊气味有安神的功效，每天晚上入睡之前在枕头边上放置10克切成丝或者切成末的生姜，让鼻子能够闻到生姜淡淡的香气，这样坚持10天半个月就会有效果。

为了保证良好的睡眠，失眠者还要避免在晚间食用高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、鸭肉......这些食物不宜消化，睡前食用会加重胃肠的负担，影响睡眠。

驱散关节痛

冬天天气寒冷时，有一些人会感到腰疼、关节疼，此时，可以用生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

中医认为，肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病与肾精损耗、化生不足有关。

使用盐水煮后的生姜，其咸味入肾，热助阳气、辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

                 冬天吃姜的正确时间

从一天来讲，早上吃姜是最健康的。

古人常说：“早上吃姜，胜似喝参汤，晚上吃姜等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利，但是晚上吃姜，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，所以晚上不宜吃姜，但每个人的体质不一样，根据个人情况而定。

                         吃姜要注意

1.吃生姜要去皮，我们在日常生活中炒菜时，洗姜的时候，要把姜的皮去掉，鲜姜洗干净后，即可切成片或者丝，直接用来炒菜即可。

2.属阴虚火旺、目赤内热者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者都不宜长期食用生姜。

3.不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会使肝细胞变性坏死，有一种说法叫做“烂姜不烂味”，这种说法是不科学的。

             为大家推荐的冬天姜食疗方

材料：姜沫15克，大米100克

制作：先将姜沫放入锅内，并且加入清水2000毫升，用中火烧开，再放入洗净的大米用小火煮成糜粥。温热服食，能温胃行气，散寒止痛。

材料：醋泡姜时需要准备新鲜嫩姜300克，醋400克，食用盐少量，冰糖适量，干净的可以密封的玻璃瓶一个。

制作:把准备好的新鲜嫩姜洗干净以后去掉水分，再把它切成片状，把准备好的干净玻璃瓶，用高温消毒，晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖和少量食用盐，然后倒入准备好的醋，把玻璃瓶密封好，泡5到7天就可以直接吃了。

材料：准备150克鲜姜，准备300克红糖，大枣3颗。

制作：鲜姜切成薄片或者切成丝，红枣切片去掉枣核，鲜姜片入锅先煮7分钟分钟左右，再把红枣和红糖一起放进锅里，再煮8分钟左右就可以盛出来喝了，一定要趁热喝，不要等凉了再喝，那样效果就会差很多。